NAJPREDÁVANEJŠÍ

naša cena 24,00 EUR
skladom
naša cena 56,00 EUR
skladom
naša cena 39,20 EUR
skladom

NOVINKY

arr3Proč robot RONIC? Francouzské roboty Ronic patří ke světové špičce ve světě kuchyňských robotů. Již několik desítek... arr3Reference Zde najdete reference a zkušenosti našich zákzníků s roboty Ronic. Chcete se i Vy podělit s...

KONTAKTY

AmiNet s.r.o.
696 71 Blatnice pod Svatým Antonínkem 119
tel: +420 731 495 804
info@ronic-czech.cz
Česká republika

29. 10. 2018 | Moučníky

CITRONOVÉ ŘEZY

Suroviny:
8 vajec,
100 g moučkového cukru,
šťáva a kůra z 1 citronu,
80 g škrobové moučky,
150 g moučkového cukru do sněhu,
80 g hrubé mouky.
Citronová náplň:
2,5 dcl mléka,
25 g bramborového škrobu,
200 g másla,
130 g moučkového cukru,
šťáva z 1/2 citronu.
Citronová poleva:
200 g moučkového cukru,
1 lžíce horké vody,
2 lžíce citronové šťávy,
1 lžíce oleje.

Postup v robotu Ronic:
Připrava těsta:
oddělíme žloutky od bílků a z bílků vyšleháme v robotu Ronic šlehacím zvonem tuhý sníh do které ho zašleháme cukr a dáme stranou.
Pokračujeme opět šlehacím zvonem a vyšleháme žloutky s cukrem do pěny. Přímícháme škrob a mouku, citronovou šťávu a kůru a nakonec jemně vmícháme bílkový sníh. Hotové těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem, upečeme a necháme vychladnou.
Mezitím si připravíme náplň:
V mléce rozmícháme škrobovou moučku a za stálého míchání uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnou. V míse Ronic s rotační nožem vyšleháme máslo s cukrem a postupně přidáme vychladlou kašičku a citronovou šťávu.
Vychladlý korpus rozkrojíme a naplníme citronovou náplní.
Nakonec moučník polejeme citronovou polevou, kterou si připravíme tak, že cukr zalejeme horkou vodou, přidáme citronovou šťávu, lžíci oleje a vymícháme do hladka. Až poleva zaschne, nakrájíme na řezy.